金牛座是一个注重味觉享受的星座，因此在选择食物方面会十分挑剔。
对于苦瓜这种味道相对较为苦涩的食物，金牛座的朋友们可能会感到不太喜欢。
一方面，金牛座的人喜欢细腻、柔和的口感，对于苦涩的口感可能会感到不适应。
另外，苦瓜也有一种独特的味道和气味，可能会让金牛座的朋友们感到难以接受。
而且，苦瓜的烹饪方法也比较重要，如果不好吃或者烹饪不当，也可能会让金牛座的朋友们对苦瓜产生抵触感。
此外，金牛座的人对于饮食的卫生和安全也比较重视，他们会尽量避免食用可能存在食品安全问题的食物。
苦瓜在自然环境中容易受到虫害和污染的影响，如果不经过严格的检验和清洗，可能会对人体健康造成危害。
因此，金牛座的人可能会更倾向于选择其他更安全、健康的蔬菜。
总之，金牛座不喜欢吃苦瓜可能是由于多方面的原因所致，包括味道、气味、烹饪方法、安全卫生等因素。
当然，这也不意味着金牛座的朋友们完全排斥苦瓜，如果有机会尝试到好吃又安全卫生的苦瓜菜肴，他们也是会欣然品尝的。