朝天锅门头是四川省资阳市的一道知名的美食，也是当地著名的特色小吃。
其色泽红亮，入口酥脆，肉质鲜嫩，香味扑鼻，是不少食客在四川旅游时必尝的美食。
朝天锅门头的名字源于其独特的烹饪方式。
烹制朝天锅门头需要使用特制的锅和火炭，将锅和炭摆放成一个“门头”状，放入泥土中间的肉制品，再加以细火慢煨。
这种烹饪方式可以保持肉质的鲜嫩和香味的浓郁，而且与别的煮肉方法相比，没有剩余多余的油脂，所以十分健康。
不仅如此，朝天锅门头的做法也有很多变化。
除了传统的猪肉朝天锅门头以外，还有其他口味，比如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等多种肉类，还可以加入许多其他食材，例如土豆、茄子、豆角、黄瓜、粉条等，制作成不同的菜式。
朝天锅门头作为四川的传统小吃，深受当地人和游客喜爱。
一些知名的餐馆和酒店也开始将其加入到自己的菜单中，将其推荐给更多的客人。
因此，在前往四川旅游时，尝试朝天锅门头是一个不可错过的美食之旅。